ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月24日(木)放送
■本日のお料理
ハヤシライス
■材料
●3人分
・デミグラスソース（290g） 1缶
・牛肉 150g
・タマネギ 1/2個
・トマト 1/4個
・マッシュルーム 7個
・ご飯 2合
・パセリ 適量
・コンソメ（粉末） 小さじ1/2
・トマトケチャップ 大さじ3
・パプリカ 少々
・塩 少々
・こしょう 少々
・小麦粉 適量
・バター 大さじ1
・生クリーム 小さじ3
・水 150cc
■作り方
1鍋にデミグラスソースを入れ火をつけ、トマトケチャップ・コンソメ・水を入れ強火で4分煮込む。
ポイント：水を加えることで缶独特の臭みが消える。
2牛肉は棒状に切り、塩・こしょう・パプリカで下味をつけ、小麦粉を薄くつける。
ポイント：小麦粉をつけることで口当たりよく仕上がる。
3フライパンにバターを入れ、タマネギ（くし形）・マッシュルーム（スライス）を軽く炒める（食感を残す程度！）
4（3）にお肉を入れ、表面に焼き色をつける程度に炒める。※お肉は半生にするとソースにからめた時にやわらかく仕上がり旨みも出る！
5（4）に（1）のデミグラスソースとトマトを入れ、煮込み塩・こしょうする。
※ここで煮込み肉の旨みを出し、味見しましょう！
ご飯にかけて状態を味見する。
6【盛り付け】ご飯にパセリをふり、（5）のルーをかける。さらに生クリームをかけて出来上がり！
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