ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月5日(火)放送
■本日のお料理
ふわふわカニ玉
■材料
●2人分
・卵 3個
・カニ缶 80g
・タマネギ 小1/2個
・白ネギ 5cm
・干しシイタケ 1枚
・タケノコ（ゆでたもの） 30g
・油 大さじ3
・【合わせ調味料】
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
・塩 少々
・こしょう 少々
・【とろみあん】
・鶏ガラスープ 150cc
・しょうゆ 小さじ1弱
・さとう 小さじ1弱
・塩 少々
・かたくり粉 小さじ1半
・ゴマ油 小さじ1/2
・グリーンピース 適量
■作り方
1タマネギは薄切り・干しシイタケは千切り・タケノコは千切り・白ネギはななめ切りにする。
2フライパンに油（大さじ1）を入れ、（1）を炒め、火が通ったら【合わせ調味料】を入れ軽く炒め、粗熱をとる。
3卵3個にカニ缶・（2）を入れ混ぜ合わせる。
4フライパンは強火で温め、油（大さじ2）を入れる。（3）の卵を入れ、手早くかき混ぜながら丸く形を作りる。半熟の状態でフタをし、蒸し焼きにする（中火で1分）
ポイント：油を多めに入れ、手早くかき混ぜながら中心に寄せるとフワフワに仕上がる。
5フライパンを揺すり、動けば裏返し、強火で30秒〜1分焼く。
※フタや皿などを使うと裏返しやすい！
6【とろみあん】の鶏ガラスープ・しょうゆ・さとう・塩を鍋で温める。一旦火を止め、水溶きかたくり粉（かたくり粉小さじ1半・水大さじ1）を入れ再び火を付け温める。最後にグリーンピース・ゴマ油を入れる。
7（5）のカニ玉に（6）のとろみあんをかけて出来上がり！
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