ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月28日(木)放送
■本日のお料理
シーザーサラダ
■材料
●4人分
・レタス 1/4個
・トマト 1/2個
・キヌサヤエンドウ 12枚
・インゲン 3本
・ベーコン 6枚
・フランスパン （3ミリ厚さのスライス） 6枚
・粉チーズ 小さじ1
・パルメザンチーズ 適量
・【ドレッシング】
・オリーブオイル 100cc
・ウスターソース 大さじ1
・酢 大さじ1
・マスタード 小さじ1弱
・ニンニク 1/2片
・卵 1個
・アンチョビ 小さじ1/2
・塩 少々
・こしょう 少々
■作り方
1【ポーチドエッグを作る】
沸騰したお湯に酢・塩を入れ卵を割って入れる。（強火で3分）出来上がったら氷水で冷やし粗熱をとる。※煮込むときは卵はさわらない！
2【ドレッシングを作る】
ポーチドエッグを粗くつぶし、マスタード・ニンニク・アンチョビ・ウスターソース・酢・粉チーズを入れる。オリーブオイルは少しづつ加える。その時混ぜ合わせる速度は一定にする。ポイント：少しづつ加えることで分離せずになめらかに仕上がる。
3野菜は食べやすい大きさに切り、よく冷やし水気を切る。
4ベーコン3枚（カリカリに炒めたもの）・ドレッシングを加え混ぜ合わせる。
5残りのベーコン（3枚）と揚げたフランスパンを上から散らし、残ったドレッシングをかける。上からパルメザンチーズをふりかけて出来上がり！
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