ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月4日(水)放送
■本日のお料理
揚げシュウマイのＸ´ｍａｓツリー仕立て
■材料
●20個分
・シュウマイの皮 20枚
・豚ひき肉 80ｇ
・ハモのすり身 50ｇ
・長ネギ 1/2本
・タマネギ 1/4個
・卵 1/2個
・ショウガ 1片
・かたくり粉 大さじ1
・味噌 大さじ1/2
・油 適量
・さとう 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
・【盛りつけ用】
・ミニトマト 適量
・ピーマン 適量
・春雨 適量
・ミカン 適量
■作り方
1ボウルに豚ひき肉・ハモのすり身・粗みじん切りにした(タマネギ・長ネギ・ショウガ)・卵・味噌・かたくり粉・さとう・オイスターソース・ゴマ油・豆板醤を入れて、粘りがでるまでよくまぜる。
2シュウマイの皮の中央に、(1)の具材をのせ、最後の部分をのりしろ用に少し残して、三角形にする。のりしろ部分に水をつけ、手前に折り具材がでないようにする。
3(2)をじっくり揚げる。(160℃で4分程)
4お皿にクリスマスツリーに見立てて、盛り付ける。1番上が1個で下段にいくごとに数を増やしていく。ミニトマト・ピーマン(星型にくり抜いたもの)・
春雨(揚げたもの)を飾りつけし、ミカン(星型にしたもの)を1番上にのせて、
出来上がり！
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