ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月9日(月)放送
■本日のお料理
ちゃちゃっと豚汁
■材料
●4人分
・豚肉 100g
・大根 80g
・白菜 80g
・コンニャク 50g
・ニンジン 40g
・生シイタケ 40g
・ゴボウ 40g
・あげ 40g
・白ネギ 30g
・ミツバ 1/5束
・だし汁 1000ｃｃ
・ゆずごしょう 小さじ1
・油 大さじ1/2
・バター 20g
・お好みの味噌 適量
■作り方
1フライパンに油をひき、豚肉(一口大に切る)・ニンジン・ゴボウ・ コンニャク・大根・白菜・生シイタケ・あげ(全て短冊切り)を入れて炒める。
※切り方を揃えると、火が通りやすく、味が均一になる。
2鍋にだし汁を沸かし、お好みの味噌を入れる。
※味噌は、(麦7：白1.5：赤1.5)の割合でまぜてつかうと味に深みがでる。
ゆずごしょうを加えて、少し沸かす。
3(1)にバターを入れ、全体にまわす。
ポイント：バターを入れると味にコクとまろやかさがでる。
4(2)の鍋の中に(3)の具材を入れ煮立てる。お椀によそい、ミツバ・白髪ネギを添えて出来上がり！
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