ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月13日(金)放送
■本日のお料理
チキンロールカレー
■材料
●4人分
・【具】
・鶏もも肉 4枚
・プロセスチーズ 160g
・タマネギ 大2個
・クミンシード 小さじ1
・サラダ油 大さじ2
・【下味ソース】
・ショウガ(すりおろし) 大さじ1
・ニンニク(すりおろし) 大さじ1
・ガラムマサラ 大さじ1
・ターメリック 大さじ1
・ヨーグルト 大さじ3
・塩 少々
・こしょう 少々
・【イエローソース】
・ガラムマサラ 大さじ3
・チリパウダー 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・コンソメ 大さじ1
・塩 少々
・トマトケチャップ 大さじ2
・ショウガ(すりおろし) 大さじ1
・ニンニク(すりおろし) 大さじ1
・生クリーム 50ｃｃ
・バター 10g
・ココナッツミルク 400ｃｃ
■作り方
1中華鍋に油・クミンシードを入れて火をつける。パチパチとクミンシードがはじけたら、タマネギ(みじん切り)を入れ、きつね色になるまで炒める。タマネギ(大さじ1)は別にとっておく。
2【イエローソース】
(1)にニンニク(すりおろし大さじ1)・ショウガ(すりおろし大さじ1)・バター(10g)・ガラムマサラ(大さじ3)・チリパウダー(小さじ1/2)・ターメリック(小さじ1)・トマトケチャップ(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)コンソメ(大さじ1)・生クリーム(50cc)・ココナッツミルク(400ｃｃ)を入れる。塩(少々)で味をととのえ、煮る。
3【下味ソース】
ボウルに(1)の炒めタマネギ(大さじ1)・ショウガ(すりおろし大さじ1)・ニンニク(すりおろし大さじ1)・ガラムマサラ(大さじ1)・ターメリック(大さじ1)・ヨーグルト(大さじ3)を入れてよく混ぜる。
4鶏肉は、筋をきり、2まわり位大きくなるよう、たたいてのばす。
塩・こしょうをして、両面に(2)の【下味ソース】をぬる。
5(4)にチーズをのせ、巻き、タコ糸等で形がくずれないように縛る。こしょうをして、200℃のオーブンで15分焼く。食べやすい大きさに切る。
6お皿にご飯・(5)のチキンロールをのせ、(2)の【イエローソース】をかけて
出来上がり！
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