ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月17日(火)放送
■本日のお料理
紅白もち米団子
■材料
●20個分
・もち米 1カップ
・食紅 少々
・【もち米用下味】
・さとう 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・【肉団子】
・鶏ひき肉 450g
・長ネギ 1/2本
・ショウガ 1/2個
・酒 大さじ1
・さとう 大さじ1
・塩 小さじ1
■作り方
1もち米を一晩水につけておく。水気を切り、下味（さとう・塩）をつける。
2もち米の半分に食紅を混ぜる。（食紅・耳かき2杯分を水・小さじ2で溶く）
3キッチンペーパーに白・赤のもち米を分け、上からさらにキッチンペーパーをかぶせ、水気を切る。
ポイント:肉団子から米が外れないように水気はしっかり切る。
4【肉団子作り】
豚ひき肉に酒・さとう・塩・長ネギ（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）を白く粘り気が出るまでなるまで混ぜ合わせる。
53cm大の肉団子を作り、もち米をまぶす。
ポイント:もち米をきれいに立たせるためにやさしく握る。
6蒸し器で蒸す（中火で15〜20分）
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