ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月23日(月)放送
■本日のお料理
五目野菜そば
■材料
●2人分
・そば（乾燥） 160ｇ
・かつおだし汁 600ｃｃ
・うす口しょうゆ 50ｃｃ
・赤酒 25ｃｃ
・ゴマ油 大さじ1
・ＸＯ醤 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・キャベツ 適量
・かまぼこ 適量
・モヤシ 適量
・ゆでタケノコ 適量
・生シイタケ 適量
・ニンジン 適量
・豚肉 適量
■作り方
1鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示時間より1/3程短くをゆでる。
ポイント：後から熱が加わるので、かためにゆでておくと、美味しく仕上がる。
2ゆで上がったそばは、水でよく洗う。
ポイント：乾燥そばがは粉っぽくならないように、よく洗う。
3フライパンにゴマ油をひき、豚肉・(細切り)ニンジン・生シイタケ・モヤシ・ゆでタケノコ・かまぼこ・キャベツを炒める。塩・こしょうで味付けし、ＸＯ醤を入れる。
最後にゴマ油を加える。
4鍋にかつおだし汁を沸かし、赤酒・うす口しょうゆをいれる。
5(4)のだし汁の中に(2)のそばを入れて、ひと煮立ちさせて、出来上がり！
ポイント：煮立たせるとそばにきちんと下味がつく。
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