ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月8日(水)放送
■本日のお料理
ホウレンソウの和風スパゲティ
■材料
●2人分
・スパゲティ 220g
・ホウレンソウ 140ｇ
・ベーコン 40ｇ
・シメジ 160ｇ
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 40ｃｃ
・大根 適量
・カイワレ大根 適量
・うす口しょうゆ 適量
・唐辛子 少々
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
■作り方
1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れる。スパゲティを入れ茹でる。
ポイント：後から火が加わるので、袋に表示してある時間よりも2分程短く茹でる。
2フライパンにオリーブオイル・ニンニク(包丁でつぶしたもの)を入れて火をつける。(強火)
ポイント：オイルが冷たい状態からニンニクを炒めると、オイルによく味が移る。
3(2)にベーコン(短冊切り)・唐辛子(小口切り)・シメジを入れてしっかり炒める。しんなりしてきたら、ホウレンソウ(葉の部分)を加えて炒める。
4ホウレンソウ(茎の部分)を切らずに長いまま、(1)のスパゲティを茹でている鍋に入れて一緒にゆでる。
5(4)のスパゲティが茹であがったら、よく水を切って(3)のフライパンに移す。具材と混ぜ合わせ、炒めて塩・ブラックペッパーを入れる。うす口しょうゆを鍋肌に入れて焦がす。
ポイント：しょうゆを焦がすと風味がよくなる。
全体と混ぜ合わせる。
6器に盛り付ける。スパゲティの上に大根おろし・カイワレ大根をのせて出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ