ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月16日(木)放送
■本日のお料理
ポトフ
■材料
●2人分
・手羽先 4本
・ソーセージ 4本
・ベーコン 4枚
・ニンジン 1/2本
・長ネギ 1/2本
・カブ 1/2個
・ジャガイモ 1個
・タマネギ 1/2個
・キャベツ 1/4個
・ニンニク 1/2片
・ビーフコンソメ（固形） 1個
・塩 少々
・こしょう 少々
・【ソース】
・マヨネーズ 50g
・ニンニク 1/4片
・白ゴマ 大さじ1/2
・コチュジャン 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
・小ネギ 少々
■作り方
1水800ccにニンニク（つぶしたもの）・ビーフコンソメを入れる。
ポイント：具材を煮た後で味を調理するので少し薄めの味にする。
2手羽先・ベーコン（切らずに）・ソーセージ・タマネギ・ニンジン・キャベツ（1/4個まるごと）・長ネギ・ジャガイモを入れ軽く塩・こしょうする。（野菜は大きめに切ったもの）ポイント：具材に味がしみ込むように分量にあった鍋を使う。
3キッチンペーパーで落し蓋をし、中火で30分煮込み、カブを入れさらに10分煮込む。※カブはくずれやすいので最後に入れる。火からおろしたあとに塩・こしょうで味をととのえる。
4【ソース作り】マヨネーズ・ニンニク（すりおろし）・白ゴマ・コチュジャン・しょうゆをよく混ぜ合わせる。最後に小ネギ（小口切り）を加え軽く混ぜ合わせる。
5【盛り付け】ポトフにソースを添えて出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ