ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月20日(月)放送
■本日のお料理
納豆のつつみ揚げ
■材料
●2人分
・納豆 100ｇ
・春巻きの皮 4枚
・ニラ 5本
・白ネギ 1/4本
・キャベツ 1枚
・卵 1個
・マヨネーズ 大さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ2
・ゴマ油 小さじ1
・和辛子 小さじ1/2
・油(揚げ用) 適量
・【ポン酢ソース】
・ダイダイの汁 小さじ1/2
・こい口しょうゆ 小さじ1
・赤酒 小さじ1/2
・粒マスタード 小さじ1/2
■作り方
1ボウルに卵を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
ポイント：卵を泡立てるとフワフワに仕上がる。
2(1)に納豆・ニラ(みじん切り)・白ネギ(みじん切り)・キャベツ(粗みじん切り)・マヨネーズ・こい口しょうゆ・ゴマ油・和辛子を入れてよく混ぜる。
3春巻きの皮の四隅に水をつけ、中央に(2)の具材をのせ、手前をおり、次に左右をおり、包む。※中は生にするために、具材は厚めに入れる。
4油で揚げる。(180℃で1分)
ポイント：高温で手早く揚げるとパリッと仕上がる。
5【ポン酢ソース】ダイダイの汁・こい口しょうゆ・赤酒・粒マスタードを入れて混ぜ合わせる。
6器に(4)、その上にお好みの野菜をのせて【ポン酢ソース】をかけて出来上がり！
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