ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月29日(水)放送
■本日のお料理
おからコロッケ
■材料
●4人分
・おから 400ｇ
・里芋 150ｇ
・ニンジン 1/3本
・タマネギ 1/3個
・干しシイタケ 4枚
・油揚げ 1/2枚
・だし汁 300ｃｃ
・うす口しょうゆ 70ｃｃ
・さとう 70ｇ
・卵 2個
・小麦粉 200ｇ
・パン粉 適量
・油 適量
■作り方
1里芋は茹でてつぶす。茹で汁はとっておく。
2鍋に油をひき、みじん切りのタマネギ・ニンジン・(もどした)干しシイタケ・
油揚げ・だし汁・さとう・うす口しょうゆを入れて煮る。(強火)
3煮えてきたら、(1)の里芋・おからを入れて混ぜる。(弱火)粗熱をとる。
※まとまりがよくない時は、(1)の里芋の茹で汁を加えて調整する。
ポイント:里芋を入れることでおからがパサつかず、しっとり仕上がる。
4ボウルに卵(2個)・小麦粉(200g)・水(200cc)を入れて混ぜる。
5(3)を丸く形作り、(4)につけ、パン粉を全体につける。
6油で揚げる。(170℃で2分半)出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ