ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月5日(水)放送
■本日のお料理
根菜カレー
■材料
●4人分
・里芋 3個
・トマト 3個
・タマネギ 2個
・カボチャ 1/4個
・ニンジン 1本
・レンコン 1本
・ショウガ 1片
・油 大さじ3
・ガラムマサラ 大さじ3
・ケチャップ 大さじ2
・トンカツソース 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・コンソメ(粉末) 小さじ2
・クミンシード 小さじ1
・ターメリック 小さじ1
・塩 少々
■作り方
1中華鍋に油・クミンシードを入れて火をつける。クミンシードがパチパチとはじけたら、ショウガ(みじん切り)・タマネギ(みじん切り)を入れ、キツネ色になるまで炒める。(中火で15分)
2カボチャ(1ｃｍ角切り)・トマト(粗みじん切り)を加え、強火で炒める。レンコン(2cm角切り)・ニンジン(1cm角切り）・里芋(2cm角切り)を入れて混ぜる。
ポイント：カボチャは形が崩れるように早めに入れる。
3ターメリック・ガラムマサラ・しょうゆ・ケチャップ・トンカツソース・コンソメ(粉末)を入れて炒める。水をひたひたになるまで入れる。野菜に火が通るまで煮込む。(中火で20〜30分位)
4塩をほんの少々加えて混ぜて出来上がり！
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