ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月9日(水)放送
■本日のお料理
バナナのシフォンケーキ
■材料
●18ｃｍシフォン型1個分
・卵黄 4個分
・卵白 4個分
・バナナ 1本半
・グラニュー糖 83g
・薄力粉 68ｇ
・ベーキングパウダー 7ｇ
・コーンスターチ 7ｇ
・サラダ油 45ｃｃ
・水 15ｃｃ
■作り方
1薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・コーンスターチはふるっておく。バナナは細切りにし、ボウルに入れ泡立て器でつぶす。
2ボウルに卵黄・グラニュー糖(15ｇ)を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油・水を混ぜたものを少しづつ加え、混ぜる。薄力粉・ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。
3別ボウルに卵白を泡立て、少しづつグラニュー糖(68ｇ)・コーンスターチを入れて、ツノが立つまで混ぜる。
ポイント：生地をふわっと仕上げるため、しっかり泡立てる。
4(2)のボウルに(3)を1/4入れて混ぜる。混ざったら、残りを入れて混ぜ合わせる。
5シフォンケーキの型に(4)の生地を入れる。(8分目位まで)
6型を軽く持ち上げて、トントンと落とし、生地の空気を抜く。
ポイント：空気を抜くことでスポンジの隙間ができない。
7オーブンで焼く(150〜160℃で50分)
8型を逆さまにして、瓶等にさして粗熱をとる。お皿に盛りつけ、生クリーム・バナナ(スライスしたもの)・ミントを添えて出来上がり！
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