ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月10日(木)放送
■本日のお料理
太刀魚のムニエル
■材料
●2人分
・タチウオ（切り身） 2切れ
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・ベーコン 1枚
・カイワレダイコン 1/2パック
・白ネギ 1/4本
・バター 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1半
・【ソース】
・バター 大さじ1半
・こい口しょうゆ 大さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
・パセリ 適量
■作り方
1タチウオに切れ目を入れる。（背の部分・腹の部分に2ケ所づつ・側面2ケ所）両面に塩・コショウをし小麦粉を薄くつける。
2フライパンにオリーブオイル・バターを入れ（1）のタチウオを焼く。（強火）焼き色がついたら返し、油をまわしかけながら焼く（弱火）焼けたらタチウオを取り出す。
ポイント：油をまわしかけることで表面がカリッと仕上がる！
3フライパンに残った油にバターを入れ溶かす（強火）こい口しょうゆ・レモン汁を入れたら火を止める。パセリ（みじん切り）を入れソースは出来上がり！
4【盛り付け】タチウオを皿に入れ（3）のソースをかける。上にカイワレダイコン・白髪ネギ・ベーコン（みじん切りにしてカリカリに焼いたもの）をのせ出来上がり！
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