ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月15日(火)放送
■本日のお料理
タケノコたっぷり回鍋肉
■材料
●4人分
・豚バラ肉 200g
・キャベツ 200g
・タケノコ 150g
・ピーマン（緑・赤） 各1個
・タマネギ 1/2個
・太モヤシ 100g
・ショウガ 1片
・ニンニク 1片
・油 大さじ2半
・かたくり粉 大さじ1
・【合わせ調味料】
・テンメンジャン 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・さとう 大さじ1半
・酒 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
■作り方
1塩を入れた熱湯に豚バラ肉をくぐらせ油抜きをする。
2中華鍋に油を入れ、ショウガ（薄切り）・ニンニク（薄切り）を焼く。香りが出てきたら豚バラ肉（水気を取ったもの）を焼き色がつくまで焼く。
3キャベツ（四角切り）・タケノコ（下ゆでして薄切り）・ピーマン（一口大に切ったもの）・タマネギ（くし型切り）・太モヤシを軽く火を通す。
4合わせ調味料（テンメンジャン・こい口しょうゆ・さとう・酒・豆板醤を混ぜ合わせたもの）を入れる。
ポイント：合わせ調味料を入れた後しっかり炒めるとよく味がつく！
5調味料と野菜が絡んだら、水溶きかたくり粉（かたくり粉・大さじ1水・大さじ2）を入れとろみをつける。出来上がり！
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