ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月29日(火)放送
■本日のお料理
あおさと卵白の中華スープ
■材料
●4人分
・アオサ（生） 50g
・卵白 3個分
・生クリーム 大さじ2
・鶏ガラスープ 5カップ
・酒 大さじ2
・うす口しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
・クコの実 適宜
■作り方
1アオサ（水で洗い軽くしぼったもの）を熱湯にさっとくぐらせる。
2卵白に生クリームを入れ軽くまぜる。
3鍋に鶏がらスープ・酒・うす口しょうゆ・塩・コショウを入れ沸騰させる。沸騰した状態で（2）の卵白を入れふわっと浮いてきたら火を止める。
ポイント：火を通しすぎると卵白がかたくなるので注意！
4お椀に（1）のアオサを入れ、スープをそそぎぎ最後にクコの実を散らして出来上がり！
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