ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月8日(木)放送
■本日のお料理
さくさくメンチカツ
■材料
●4人分
・豚ひき肉 200g
・タマネギ 100g
・牛乳 大さじ4
・コーンスターチ 小さじ2
・ブラックペッパー 小さじ1/2
・卵 1個
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
・塩 少々
・【ソース】
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ2
・粒マスタード 大さじ1
・卵黄 1個分
■作り方
1【ソース作り】卵の黄身・ケチャップ・粒マスタード・ウスターソースを混ぜ合わせる。
2豚ひき肉にコーンスターチ・牛乳・タマネギ（粗みじん切り）・塩・ブラックペッパーっを入れ、ねばりが出ないように粗めに混ぜ合わせる。
ポイント：ねりすぎると食感がそこなわれるので粗めに混ぜる！
3丸くにぎり小麦粉をつけ卵にくぐらせる。最後にパン粉をまぶす。このときに少し真ん中をくぼませ成形する。
4揚げる（180℃で4〜5分）
5【盛り付け】ソースの上にメンチカツをのせて出来上がり！
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