ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月14日(水)放送
■本日のお料理
ボロネーゼ(ミートソース)
■材料
●4人分
・スパゲティ 400ｇ
・合挽き肉 200ｇ
・タマネギ 150ｇ
・生シイタケ 80ｇ
・ニンジン 40ｇ
・セロリ 40ｇ
・ニンニク 10ｇ
・トマト水煮 120ｇ
・ケチャップ 30ｇ
・オリーブオイル 65ｃｃ
・赤ワイン 50ｃｃ
・コンソメ(固形) 1個
・塩 10ｇ
・コショウ 小さじ1/2
・オレガノ 小さじ1/2
・水 400ｃｃ
■作り方
1フライパンを熱し、オリーブオイル（30cc）を入れ、合挽き肉をカリカリになるまで炒める(強火で3分程)
ポイント：肉にしっかり火を通して旨みを出すため、野菜とは別に炒める。
2別のフライパンを熱し、オリーブオイル（35cc）を入れ、ニンニク(みじん切り)・タマネギ(みじん切り)・ニンジン(みじん切り)・セロリ(みじん切り)・生シイタケ(みじん切り)を炒める(強火で野菜に火が通るまで)
3(2)の野菜のフライパンに(1)を入れる。(オイルも肉汁も全部)
赤ワイン・水・コンソメ(固形)・トマト水煮・ケチャップ・塩・オレガノ・コショウを加えてまぜ、煮込む(中火で30〜40分)
4スパゲティは塩を入れて、茹でる。
5器にスパゲティをのせ、(3)のソースをかける。上から粉チーズ・パセリをかけて出来上がり！
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