ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月21日(水)放送
■本日のお料理
抹茶ロールケーキ
■材料
●1本分
・卵 3個
・小豆あん 500ｇ
・生クリーム 135ｇ
・薄力粉 70ｇ
・グラニュー糖 70ｇ
・無塩バター 50ｇ
・抹茶 5ｇ
・お湯 15ｃｃ
・【シロップ】
・グラニュー糖 50ｇ
・水 100ｃｃ
・【飾りつけ用】
・粉糖 適量
■作り方
1ボウルに卵・グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。薄力粉(ふるったもの)を加えて混ぜる。
2別のボウルにグラニュー糖・抹茶入れて混ぜ、お湯を加えて混ぜる。無塩バター(溶かしたもの)を入れて混ぜる。
ポイント：抹茶をきちんと溶かすと生地がきれいな色に仕上がる。
3(2)を(1)の生地の中に入れて混ぜ合わせる。
4クッキングペーパを敷いた鉄板に(3)の生地をながし、平らにならす。オーブンで焼く(160℃で30分)
5【シロップ】鍋にグラニュー糖・水を入れ、煮詰めてひやしておく。
6ボウルに生クリームを入れて6分立てにする。小豆あんを加えて混ぜる。
7(4)のスポンジケーキの上に(5)の【シロップ】を塗る。その上に(6)を手前を多めにのせ全体に広げて、巻く。
8冷蔵庫で冷やす(30分)粉糖を上からかけて出来上がり！
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