ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月29日(木)放送
■本日のお料理
ビシソワーズ（ジャガイモの冷製スープ）
■材料
●4〜5人分
・ジャガイモ 300g
・タマネギ 60g
・水 400cc
・牛乳 350cc
・生クリーム 50cc
・バター 小さじ1
・コンソメ（固形） 1個
・塩 少々
・コショウ 少々
・さとう 少々
・万能ネギ 適量
■作り方
1タマネギは繊維に垂直に薄切りする。鍋にバターを入れ透明になるまで炒める。（中火で2分）
ポイント：スープを白い色に仕上げるためにタマネギは焦がさない！
2(1）にジャガイモ（半月切り）・水・コンソメを入れ、煮る。（中火で30分）
3熱いうちにミキサーにかける。途中で止めて縁についた具材をおとし、もう一度なめらかになるまでミキサーにかける。
4ボールに移し、氷水で冷やし粗熱をとる。冷やしながら牛乳・生クリームを入れ混ぜる。味見をして塩・コショウ・さとうを入れ混ぜる。
5カップに注ぎ、万能ネギ（小口切り）をのせ、出来上がり！
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