ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月4日(水)放送
■本日のお料理
チキンとアスパラのインド風ドライカレー
■材料
●4人分
・米 3合
・押し麦(なくても可) 小さじ1
・鶏もも肉 200ｇ
・グリーンアスパラ 100ｇ
・ニンジン 1本
・マッシュルーム(生) 5個
・シナモンスティック 2センチ
・ローリエ 1枚
・バター 大さじ2
・ヨーグルト 大さじ1
・油 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・ガラムマサラ 大さじ1杯半
・ターメリック 小さじ1
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・しょうゆ 少々
・アーモンド(スライス) 適量
・カシューナッツ 適量
■作り方
1釜にご飯・水・ターメリック・押し麦(なくても可)・塩を入れて混ぜ、少しかために炊く。
2【鶏の下味】ボウルに鶏もも肉(1ｃｍ角切り)・塩・ガラムマサラ(大さじ1/2)・ヨーグルトを入れ軽く混ぜ、味をなじませる(20分）
3中華鍋にバターを入れ、ローリエ・シナモンスティックを炒める(強火)パチパチしてきたら、(2)で下味をつけた鶏肉・ニンジン(5ｍｍ角切り)を入れて炒める。
4肉の色が変わってきたら、マッシュルーム(スライス)・グリーンアスパラ(下茹でして2ｃｍに切る)を加えて炒める。塩・黒コショウで味をつける。火が通ったら、一旦取り出す。
5中華鍋に油をひき、(1)で炊いたご飯・ガラムマサラ(大さじ1)・ケチャップ・塩・黒コショウを入れて炒める。
具材を再び入れ、混ぜ炒める。鍋肌にしょうゆを入れて混ぜる。
6器に盛り付け、アーモンド・カシューナッツ(共に空炒りしたもの)を上から散らして出来上がり！
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