ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月5日(木)放送
■本日のお料理
オムライス
■材料
●1人分
・鶏むね肉 150g
・シメジ 1/4パック
・タマネギ 1/6個
・ご飯 軽く1杯
・卵（Ｓサイズ） 2個
・トマトケチャップ 大さじ2
・油 大さじ2
・マーガリン 大さじ1半
・塩 少々
・コショウ 少々
・パセリ 適量
・【ソース】(作りやすい分量）
・デミグラスソース 1缶
・トマトケチャップ 大さじ5
・こい口しょうゆ 大さじ1
・水 100cc
■作り方
1【チキンライス】フライパンに油（大さじ1）・マーガリン（大さじ1）を入れ、鶏むね肉（一口大に切ったもの）・シメジ（一口大に切ったもの）を炒める。鶏肉の色が変わってきたらタマネギ（粗みじん切り）を炒め、塩・コショウする。ご飯（かために炊いたもの）・トマトケチャップを入れ炒め、また塩・コショウする。
2小さめのフライパンに油（大さじ1）を入れ、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、マーガリン（大さじ1/2）を入れしっかり溶かす。※フライパンは熱し過ぎない！
3溶き卵（塩・コショウしたもの）をかきまぜながら、縁まで広げるように焼く。半熟の状態で火を止め、（1）のチキンライスを入れる。
4フライパンの縁の方に具材を寄せ、楕円形にする。（卵の端はご飯を包みこむように！）フライパンを返すようにして、お皿にのせる。キッチンペーパーをオムライスの上にのせて手で形をととのえる。
5ソース（お鍋でデミグラスソース・トマトケチャップ・こい口しょうゆ・水を入れ煮立たせたもの）を上からかけてパセリ（みじん切り）を散らして出来上がり！
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