ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月9日(月)放送
■本日のお料理
ささ身とオクラのとろとろ冷やしそば
■材料
●4人分
・そば 4束
・鶏ささ身 120ｇ
・オクラ 12個
・ミニトマト 12個
・長芋 200ｇ
・レタス 1/4玉
・万能ネギ 1/5束
・卵黄 4個
・カツオだし汁 400ｃｃ
・こい口しょうゆ 40ｃｃ
・赤酒 40ｃｃ
・塩・コショウ 少々
■作り方
1鍋にカツオだし汁・こい口しょうゆ・赤酒を入れ一煮立ちさせる。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
2レタス(手でちぎったもの)をお皿の周りに盛り付ける。
そば(短めに茹で、氷水で冷やしたもの)を真ん中に盛る。
長芋(みじん切り)・オクラ(茹でて輪切り)・ミニトマト(1/4に切る)・鶏ささ身(筋を切り、茹でてさいたもの)・万能ネギ(小口切り)を盛り付ける。
3卵黄を中央にのせ、塩・コショウをする。上から、(1)の冷やしただし汁をかけて出来上がり！
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