ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月12日(木)放送
■本日のお料理
小幡流洋風カツ丼
■材料
●1人分
・豚ヒレ肉 70g
・タマネギ 1/8個
・キャベツ 1枚
・ミツバ 適量
・カイワレ大根 適量
・ドレッシング 適量
・ご飯 1杯分
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ポーチドエッグ】
・卵 1個
・塩 適量
・酢 適量
・【ソース】
・ウスターソース 大さじ2
・粒マスタード 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・【ころも】
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
・卵 適量
■作り方
1【ソース作り】はちみつ・粒マスタード・ウスターソースを混ぜ合わせる
2【ポーチドエッグ作り】沸騰したお湯に塩・酢を入れ火を弱める。卵を静かに落とし入れ、再び火を強め火加減を調節する。黄身に膜がはったら出来上がり。
3豚ヒレ肉は切れ目を入れ広げ軽くたたく。塩・コショウを両面にする。
4ころも（小麦粉→溶き卵→パン粉）をつける。軽く押し付け成形し揚げる。（180℃で4〜5分）
5トンカツは熱いうちにソースにくぐらせ、食べやすい大きさにカットする。
6【盛り付け】ご飯に塩・コショウをし、キャベツ（せん切り）をのせる。その上に（5）のトンカツをのせ、タマネギ（輪切りにして炒めたもの）をのせる。ソースをかける。（2）のポーチドエッグをのせ、さらにミツバ・カイワレ大根（共にドレッシングで和えたもの）をのせ出来上がり！
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