ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月16日(月)放送
■本日のお料理
鶏もも肉の和風粒マスタード揚げ
■材料
●4人分
・鶏もも肉 320ｇ
・オクラ 4本
・グリーンアスパラ 4本
・小麦粉 適量
・【下味】
・レモン 1/4個
・うす口しょうゆ 大さじ2
・ガーリックパウダー 少々
・【ころも】
・粒マスタード 80ｇ
・小麦粉 65ｇ
・かたくり粉 40ｇ
・水 170ｃｃ
■作り方
1ボウルに鶏もも肉(一口大に切る)を入れ、【下味】うす口しょうゆ・レモン汁・ガーリックパウダーを入れて軽く揉んでしぼり、一旦お皿にあげる。
2残った【下味】の中にグリーンアスパラ(下茹でし、1/3に切る)・オクラ(下茹でし、縦に半分に切る)を入れ、軽く揉んでしぼり、お皿にあげる。
3【ころも】ボウルに小麦粉・かたくり粉・水を入れ、ダマができないようによく混ぜる。粒マスタードを加えて混ぜる。
4下味がついた鶏もも肉・グリーンアスパラ・オクラに小麦粉を薄くつけ、【ころも】をつける。
5揚げる(170℃で約3分) 出来上がり！
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