ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月18日(水)放送
■本日のお料理
レアチーズケーキ
■材料
●直径20ｃｍ1個分
・クリームチーズ 210ｇ
・グラニュー糖 70ｇ
・無塩バター 40ｇ
・粉ゼラチン 10ｇ
・ビスケット 10枚
・生クリーム 200ｃｃ
・牛乳 70ｃｃ
・水 64ｃｃ
・白ワイン 40ｃｃ
・レモン汁 8ｃｃ
・【飾り用】
・ブルーベリージャム 適量
・ミントの葉 適量
■作り方
1ボウルにビスケット(細かく砕いたもの)・無塩バター(溶かしたもの)を入れ、混ぜて合わせる。
2皿にラップを敷き、(1)のビスケット生地を薄くのばし、ラップをその上からかけ、押しかためる。冷凍庫で冷やす(5分)
3ボウルにクリームチーズ(常温で戻したもの)・グラニュー糖を入れ、よく混ぜる。
4鍋で牛乳を沸騰直前まであたため、粉ゼラチン(水 64ｃｃで溶かしたもの)を加え、よく混ぜ合わせる。
5(4)を少しづつ(3)のボウルの中に入れ、混ぜ合わせる。白ワイン・レモン汁を入れて混ぜ、生クリーム(6分立て)を加えよく混ぜる。
6(2)のビスケット生地に(5)を流し入れる。冷蔵庫で冷やす(1時間)
ケーキをカットし、ミントの葉・ブルーベリージャムをかけて出来上がり！
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