ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月24日(火)放送
■本日のお料理
中華風野菜の牛肉巻き
■材料
●10個分
・牛もも薄切り肉 10枚
・エノキダケ 2パック
・ニラ 1束
・赤ピーマン 1個
・油 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】
・こい口しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/3
■作り方
1【合わせ調味料】豆板醤・こい口しょうゆ・酒・みりんを混ぜ合わせる。
2エノキダケ（イシヅキを取ったもの）・ニラ（6cmの長さに切ったもの）・赤ピーマン（縦に細切り）は均等に分ける。
3牛肉の片面に塩・コショウをする。塩・コショウをした面の端に具材をのせ、きつめに巻く。
4フライパンに油を入れ、巻き終わりを下にして焼く（強火）巻き終わりがくっついたら転がしながら焼く。
ポイント：弱火だとニラがかたくなるので、強火で一気に仕上げる。
5（1）の合わせ調味料と絡めて出来上がり！
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