ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月30日(月)放送
■本日のお料理
ウナギと焼きナスのとろろかけ
■材料
●4人分
・ウナギ(市販の蒲焼き) 20センチ
・ナス 2本
・オクラ 4本
・長芋 150ｇ
・枝豆 40粒
・塩 少々
・【割りしょうゆ】
・こい口しょうゆ 50ｃｃ
・カツオだし汁 50ｃｃ
・赤酒 大さじ1
・ショウガ汁 小さじ1
■作り方
1【割りしょうゆ】ボウルにこい口しょうゆ・カツオだし汁・赤酒・ショウガ汁を入れて混ぜる。
2ナス(焼いて皮をむき、切れ目を入れたもの）を(1)の【割りしょうゆ】に浸す(2〜3分)
3ボウルに長芋(細かくたたいたもの)・枝豆(粗みじん切り)・塩を入れて混ぜ合わせる。
4<盛りつけ>浸しておいたナスのヘタを切り、均等に切りそろえ、皿にのせる。ウナギ(市販の蒲焼き)・オクラ(茹でて縦に切ったもの ）を重ね、【割りしょうゆ】をかけ、(3)を上からかけて出来上がり！
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