ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月8日(火)放送
■本日のお料理
本格冷やし中華
■材料
●2人分
・中華そば麺 180g
・鶏もも肉 1枚
・油 大さじ1
・エビ 適量
・ハム 適量
・薄焼き卵 適量
・キュウリ 適量
・トマト 適量
・モヤシ 適量
・クラゲ 適量
・【麺下味】
・ゴマ油 少々
・酢 少々
・【鶏肉の合わせ調味料】
・みりん 大さじ1/2
・酒 小さじ1弱
・こい口しょうゆ 小さじ1弱
・【タレ】
・鶏のゆで汁 180cc
・酢 大さじ4
・うす口しょうゆ 大さじ4
・さとう 大さじ2半
・マヨネーズ 大さじ1
・練り白ゴマ 大さじ1/2
・練りカラシ 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・ラー油 少々
■作り方
1鶏肉は水からショウガ・セロリなど（香味野菜）を入れて茹でる。（沸騰するまで強火→中火10〜15分）鶏肉はキッチンペーパーで水気をとる。
※ゆで汁はタレに使うのでとっておく！
2フライパンに油を入れ皮目を下にして焼く（中火）焼き色がついたら裏返す。【鶏肉の合わせ調味料】を入れ絡める。冷ましてから薄切りにする。
3【タレ】マヨネーズ・練りカラシ・練り白ゴマ・さとうを混ぜ合わせる。（1）の鶏のゆで汁（こしたもの）を少しづつ入れ混ぜ合わせる。酢・うす口しょうゆ・ゴマ油・ラー油を混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。
4中華そば麺は茹でて水洗いし、水気を切る。ゴマ油・酢と絡める。
5【盛り付け】麺の上にキュウリ（せん切り）・ハム（せん切り）・モヤシ（茹でたもの）・薄焼き卵（せん切り）・クラゲ（熱湯にくぐらせたもの）・トマト（薄切り）・（1）の鶏もも肉・エビ（茹でたもの）をのせる。タレをかけて出来上がり！
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