ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月14日(月)放送
■本日のお料理
豚肉の梅煮
■材料
●4人分
・豚バラブロック肉 400ｇ
・大根 200ｇ
・ニンニク 1片
・ショウガ 1片
・梅干し(大きめのもの) 8個
・青ジソ 4枚
・さとう 80ｇ
・こい口しょうゆ 90ｃｃ
・水 4リットル
■作り方
1フライパンに豚バラブロック肉(切ったもの)の脂身を先に肉の全面を焼く(強火で1分30秒)
ポイント：余分な脂を抜くために、煮込む前に焼く。
2鍋に(1)の豚肉・大根(3ｃｍの半月切り)・ニンニク(皮をむいて丸ごと)・ショウガ(薄切り)を入れる。梅干しは針打ち(楊枝等で梅干しに穴をあける)して入れる。水を加える。
※鍋が小さくて水が全部入らない時は分けて入れてもＯＫ！
3煮込む(中火で2時間30分)
4さとうを入れる。※梅干しの塩分を確認して調味する。
こい口しょうゆを入れ、煮詰める(中火で20分)
盛り付けのときに、上から青ジソ(せん切り)をのせて出来上がり！
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