ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月15日(火)放送
■本日のお料理
ゆで豚の中華風ピリ辛ダレ
■材料
●4人分
・豚ロースブロック肉 200g
・【ピリ辛ダレ】
・ニンニク（みじん切り） 小さじ2
・ショウガ（みじん切り） 小さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・酢（あれば黒酢） 大さじ1
・ゴマ油 小さじ2
・水 小さじ2
・ＸＯ醤 小さじ1
・さとう 小さじ1
・万能ネギ 適量
■作り方
1【ピリ辛ダレ】ＸＯ醤・さとう・酢（あれば黒酢）・こい口しょうゆ・ゴマ油・水・ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・万能ネギ（小口切り）を混ぜ合わせる。
2豚肉は下茹でする。（中火で2分）流水で洗ってアクをとる。
ポイント：下茹でして洗うことで余分な脂とアクをとる！
3白ネギ・ショウガ（香味野菜）などと一緒に水から沸騰するまで茹でる。アクをとり、さらに茹でる。（中火で20分）
4豚肉は茹で汁につけたまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす
5（3）のゆで豚をスライスにして（1）のピリ辛ダレをかけて出来上がり！
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