ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月6日(水)放送
■本日のお料理
チキンとナスのココナッツミルクカレー
■材料
●4人分
・鶏もも肉 500ｇ
・トマト(中) 4個
・タマネギ 3個
・長ナス 1本
・シナモンスティック 3ｃｍ
・ローリエ 1枚
・唐辛子 1本
・ココナッツミルク(400ｍｌ缶) 1缶
・黒コショウ(粒のもの) 4〜5粒
・トマトケチャップ 大さじ3
・ガラムマサラ 大さじ2
・油 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・トンカツソース 大さじ2
・ショウガ(おろしたもの) 大さじ1
・塩 少々
■作り方
1中華鍋に油を入れ、シナモン・黒コショウ・ローリエ・唐辛子・を入れて火をつける(中火)
ポイント：粒の大きなスパイスはゆっくりと加熱する。
2香りがでてきたら、タマネギ(みじん切り)を入れ、薄いキツネ色になるまで炒める(中火で10分)
3強火にしてトマト(粗みじん切り)・ガラムマサラ・ショウガ(おろしたもの)・こい口しょうゆ・トンカツソース・トマトケチャップ・鶏もも肉(皮と脂をとり、一口大に切る)を入れ炒める。
4鶏肉が白っぽく色が変わってきたら、長ナス(1cm幅の輪切り)を入れて煮込む(強火→沸騰したら中火で15分)
5ココナッツミルク・塩を入れ、一煮立ちしたら出来上がり！
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