ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月11日(月)放送
■本日のお料理
肉団子の和風甘酢あんかけ
■材料
●4人分
・ピーマン(黄・赤・緑) 各1/2個
・タマネギ 1/2個
・油 小さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
・【肉団子】
・鶏ひき肉 300ｇ
・タマネギ 1/2個
・高菜漬(油で炒めたもの) 60ｇ
・卵 1個
・つくね芋(おろしたもの) 大さじ2
・かたくり粉 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・コショウ 少々
・【甘酢あん】
・カツオだし汁 200ｃｃ
・さとう 大さじ4
・こい口しょうゆ 大さじ4
・酢 大さじ4
・【水溶きかたくり粉】
・かたくり粉 大さじ1
・水 大さじ2
■作り方
1【甘酢あん】ボウルにカツオだし汁・さとう・こい口しょうゆ・酢を入れて混ぜ合わせる。
2【肉団子】鶏ひき肉はよく練ってねばりをだしておく。ボウルに鶏ひき肉・高菜漬(油で炒めたもの)・タマネギ(みじん切り)・つくね芋(おろしたもの)・卵・かたくり粉・ケチャップ・コショウを入れて混ぜ合わせる。
3鍋に湯を沸かし、(2）を丸めて団子にして茹でる(2分)
4フライパンに油をひき、タマネギ(一口大に切ったもの)・ピーマン(黄・赤・緑一口大に切ったもの)を入れて塩・コショウして炒める。
5水気を切った(3)の団子を加え、(1)の【甘酢あん】を入れて混ぜ合わせる。【水溶きかたくり粉】をまわし入れて、とろみがついたら、出来上がり！
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