ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月14日(木)放送
■本日のお料理
チキンのカレー風味パン粉焼き
■材料
●1人分
・鶏もも肉 1枚
・油 大さじ3
・マーガリン 大さじ1/2
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ころも】
・パン粉 適量
・粉チーズ パン粉の1/3
・小麦粉 適量
・カレー粉 小麦粉の1/3
・卵 適量
・【ソース】
・バター 20g
・こい口しょうゆ 小さじ1/2
・レモン汁 小さじ1/2
・パセリ 適量
・コショウ 少々
■作り方
1鶏もも肉は筋を切り開き、両面に塩・コショウする。
2【ころも】小麦粉・カレー粉を混ぜ合わせたものを鶏肉の皮目につける。卵も皮目につける。パン粉・チーズを混ぜ合わせたものを皮目につける。
※皮目だけにころもが付いた状態になります！
3フライパンに油・マーガリンを入れ、皮目を下にしてキツネ色になるまで焼く。（中火）裏返して焼く（中火で4分）
※フライパンをゆすり、油が肉全体になじむようにする！
4【ソース】肉を取り出し、フライパンに残った油を捨て、バター・こい口しょうゆを溶かし混ぜ合わせる。（中火）火をとめ、レモン汁・パセリ（みじん切り）・コショウを入れ混ぜ合わせる。
5【盛り付け】鶏肉の上からソースをかけて出来上がり！
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