ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月19日(火)放送
■本日のお料理
トマトと卵の中華風炒め物
■材料
●4人分
・トマト（完熟） 3個
・卵 4個
・ニンニク 1片
・白ネギ 5cm
・干しむきエビ 大さじ1
・油 大さじ3
・塩 少々
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】
・うす口しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・さとう 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・【水溶きかたくり粉】
・かたくり粉 小さじ2
・水 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】薄口しょうゆ・酒・さとう・塩の分量を混ぜ合わせる。
2卵をほぐし、塩・コショウをし、さらにほぐす。
3フライパンに油（大さじ2）を入れ、卵をかき混ぜながら焼く。（強火で30秒〜1分）半熟の状態で一旦取り出す。
4同じフライパンに油（大さじ1）を入れ、ニンニク（みじん切り）・白ネギ（みじん切り）・干しむきエビ（戻してみじん切り）を炒める。
5香りが出てきたら、トマト（くし形切り）を入れ炒める。
6（3）の卵を戻し入れ、絡めながら炒める。
7（1）の合わせ調味料を入れ絡める。水気が多い場合は水溶きかたくり粉（かたくり粉・小さじ2/水・大さじ1）を状態を見ながら入れ水分を調節する。出来上がり！
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