ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月2日(火)放送
■本日のお料理
チンジャオロースー
■材料
●4人分
・ピーマン 4個
・牛もも肉（焼肉用） 250g
・水煮タケノコ 50g
・白ネギ 1/2本
・ニンニク 1片
・ショウガ 1片
・油 大さじ3
・ゴマ油 小さじ1
・【牛肉下味】
・こい口しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・油 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・ショウガ汁 少々
・【合わせ調味料】
・鶏ガラスープ 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・さとう 小さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・オイスターソース・濃口しょうゆ・酒・鶏ガラスープ（水でも可）・塩・コショウを混ぜ合わせる。
2【牛肉の下味】牛モモ肉（細切り）に酒・濃口しょうゆ・ショウガ汁を入れしっかり混ぜ合わせる。最後に片栗粉・油を入れ混ぜ合わせる。
3フライパンに油（大さじ2）を入れ、水煮タケノコ（細切り）・ピーマン（細切り）・白ネギ（細切り）を炒め、一旦取り出す。
4同じフライパンに油（大さじ1）を入れ、ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）を香りが出るまで炒め、（2）のお肉を入れほぐしながら炒める。
5お肉に火が通ったら、（3）の野菜を戻し入れ炒める。最後に合わせ調味料を入れ絡める。出来上がり！
※汁気が多い場合は水溶き片栗粉を入れると良い。
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