ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月10日(水)放送
■本日のお料理
サーモンとホウレンソウのクリームソースパスタ
■材料
●2人分
・スパゲティ 220ｇ
・サーモン 200ｇ
・ホウレンソウ 1/2把
・ニンニク 1片
・ケーパー 大さじ2 (ラッキョウの粗みじん切りでも可)
・生クリーム 80ｃｃ
・オリーブオイル 40ｃｃ
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を入れてスパゲティを茹でる。スパゲティが茹で上がる少し前に、ホウレンソウを茎から茹でる。※後から熱を加えるので表示時間より1〜2分短く茹でる
2フライパンにオリーブオイル・ニンニク(たたいてつぶしたもの)を入れ火をつける。ニンニクが色付いてきたら、サーモン(食べやすい大きさに切る)を入れて、全面を焼く。※塩鮭を使う場合は塩抜きして使う
3ケーパーを加える。(ラッキョウ・ピクルスの粗みじん切りでも可)
ポイント：ケーパーを使うと、サーモンの臭みが消える！
4（1）のゆで汁を入れる。生クリームを入れたら、火をとめる。(1）でゆでたスパゲティとホウレンソウを入れて、火をつけてなじませる。塩・コショウをして混ぜ合わせる。出来上がり！
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