ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月14日(火)放送
■本日のお料理
牛肉とブロッコリーの中華風うま煮
■材料
●
・牛もも肉 250g
・ブロッコリー 1株
・シイタケ（小） 8枚
・油 大さじ1
・【合わせ調味料】
・酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・【牛肉の下味】
・酒 大さじ1
・酢 大さじ1
・さとう 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】オイスターソース・酒・こい口しょうゆを混ぜ合わせる。
2【牛肉の下味】牛肉と酒・酢・さとう・ゴマ油・かたくり粉を混ぜ合わせ下味を付ける。（10分）
3フライパンに油を入れ、（2）の牛肉を軽く色がつくまで炒め、シイタケ（軸を切ったもの）を入れる。しっかり火が通るまで炒める。
4合わせ調味料を入れ、具材と絡める。
5ブロッコリー<塩（少々）・油（少々）を加えて茹でたもの>を入れ、絡める。出来上がり！
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