ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月20日(月)放送
■本日のお料理
牛肉と大根の和風炒め
■材料
●4人分
・牛こま切れ肉 200ｇ
・大根 200ｇ
・赤ピーマン 1/2個
・青ジソ 8枚
・油 大さじ1
・【合わせ調味料】
・赤酒 140ｃｃ
・こい口しょうゆ 70ｃｃ
・酒 70ｃｃ
・わさび 大さじ1強
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルにわさび・こい口しょうゆ・酒・赤酒を入れて混ぜ合わせる。
2フライパンを熱し、油をひき、牛こま切れ肉を炒める(強火で少し赤みが残る程度) 一旦皿に取り出す。
3(2)のフライパンに大根(スティック状に3〜4cmに切ったもの)・赤ピーマン(細切り)を入れて炒める(強火で大根に火が通るまで)
4(1)の【合わせ調味料】を入れて煮る(強火) 煮立ったら(2)で炒めた牛肉を入れ、煮詰める(強火)
5盛り付けて、青ジソ(みじん切り)を上から散らして出来上がり！
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