ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月22日(水)放送
■本日のお料理
ナスとひき肉の味噌風味パスタ
■材料
●2人分
・スパゲティ 220ｇ
・鶏ひき肉 150ｇ
・ナス(中） 1本
・唐辛子 1本
・ニンニク 1片
・白ネギ 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・味噌 40ｇ
・みりん 35ｃｃ
■作り方
1ボウルに味噌を入れて、みりんと混ぜ合わせる。
2たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。
※後から熱が加わるので、表示時間より2分程短く茹でる。
3フライパンにオリーブオイル・ニンニク（みじん切り)を入れて火をつける。ニンニクが色づいてきたら、唐辛子(種を取ってみじん切り)・鶏ひき肉を入れて火が通るまで炒める。ナス(クシ型切り)を加え、すき通るまで炒める。
4(1)をフライパンの鍋肌に入れる。
ポイント：味噌は鍋肌に焦がすように入れ風味を出す！
※濃度が高いときは、ゆで汁を入れて調整する。
5(2)で茹でたスパゲティを入れて、全体と混ぜ合わせる。
6器に盛り付けて、上から白髪ネギをかけて出来上がり！
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