ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月5日(水)放送
■本日のお料理
エビとブロッコリーのカレー
■材料
●4人分
・ブラックタイガー 20尾
・タマネギ(中) 2個
・ブロッコリー 1株
・トマトピューレ 1カップ
・水 1カップ
・油 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1強
・トマトケチャップ 大さじ1強
・トンカツソース 大さじ1強
・ショウガ(おろしたもの) 大さじ1
・ニンニク(おろしたもの) 大さじ1
・ガラムマサラ 大さじ1
・塩 少々
・【エビ下味】
・レモン汁 小さじ1
・ターメリック 小さじ1/2
・ガラムマサラ 小さじ1/4
・塩 少々
■作り方
1【エビの下味】ボウルにブラックタイガー(殻をむき、背綿をとり、腹に切れ目を入れたもの)を入れ、レモン汁・ターメリック・ガラムマサラ・塩を入れて、軽くまぜておく(10分)
2中華鍋に油をひき、タマネギ(薄切り)を入れ、薄いキツネ色になるまで炒める(中火で5〜7分) 下味の付いたエビを炒める。エビが赤くなったら、ショウガ(おろしたもの)・ニンニク(おろしたもの)を入れ、具材の上にガラムマサラを加えて混ぜる。
3トマトピューレ・こい口しょうゆ・トマトケチャップ(甘目が好きな方は多めに）・トンカツソースを入れて、全体を絡める。水を入れ煮立たせる。
4ブロッコリー(小房に切り、固ゆでしたもの)を入れ、煮込む(弱火で5分)塩を加えて、混ぜて出来上がり！
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