ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月11日(火)放送
■本日のお料理
ゴボウと豚肉の中華風味噌炒め
■材料
●4人分
・豚もも薄切り肉 200g
・ゴボウ 1本
・長ネギ 1/2本
・ニンジン 1/4本
・味噌 大さじ2
・油 大さじ1半
・【合わせ調味料】
・さとう 大さじ3半
・酒 大さじ3
・こい口しょうゆ 大さじ2
・豆抜醤 小さじ1弱
・鶏ガラスープ 100cc
■作り方
1【合わせ調味料】豆抜醤・さとう・酒・こい口しょうゆ・鶏ガラスープを混ぜ合わせる。
2フライパンに油を入れ、豚もも薄切り肉（せん切り）を白くなるまでしっかり炒める。
3（2）にゴボウ（斜め薄切りし、酢水にさらしたもの）を入れ炒める。ニンジン（せん切り）・長ネギ（白い部分を斜め切り）を炒める。※ゴボウは斜めに薄切りすると早く火が通る！
4（1）の合わせ調味料を入れ、軽く混ぜる。煮立ってきたら味噌を入れ溶かす。※味噌は溶けにくいので火を加えながらなじませる！
5汁気をとばし、長ネギ（青い部分を斜め薄切り）を入れ軽く炒め出来上がり！
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