ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月25日(火)放送
■本日のお料理
レンコンの中華風炒め
■材料
●4人分
・レンコン 500g
・赤唐辛子 1本
・白ゴマ 大さじ2
・サラダ油 大さじ1/2
・ゴマ油 大さじ1/2
・【合わせ調味料】
・酒 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・さとう 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酒・こい口しょうゆを混ぜ合わせる。
2レンコンの皮をむき、酢水にさらす（2〜3分）繊維にそって縦に切る。※レンコンは酢水にさらすとアクがぬけ、変色を防ぐ。
3フライパンにサラダ油・ゴマ油を入れ、レンコンを炒める。（強火）赤唐辛子（種を取り小口切り）を入れさらに炒める。
4（1）の合わせ調味料を（3）に入れ、絡める。火を止め、白ゴマ（すったもの）を入れ、混ぜ合わせる。※白ゴマは飾り用に少し取っておく！
5【盛り付け】皿に（4）をもり、上から（4）の残りの白ゴマをふって出来上がり！
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