ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月23日(火)放送
■本日のお料理
ワカサギの中華風香り漬け
■材料
●作りやすい分量
・ワカザギ 300g
・白ネギ 適量
・ショウガ 適量
・かたくり粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【漬け汁】
・水 80cc
・さとう 大さじ3
・酒 大さじ3
・しょうゆ 大さじ3
・酢 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・花淑 小さじ1
・赤唐辛子 1本
■作り方
1ワカサギは塩・コショウをして、汁気をキッチンペーパーでふきとる。かたくり粉を薄くまぶす。※厚くつけると、漬け汁を吸いすぎてしまう！
2揚げる。（180℃で1分30秒〜2分）
3【漬け汁】鍋にさとう・酒・しょうゆ・水・酢・ゴマ油・花淑・赤唐辛子（種を取り小口切り）を入れ、混ぜ合わせ煮立たせる。
4（2）のワカザギをバッドに広げ、白髪ネギ（水にさらしたもの）・ショウガ（針切り）を散らし、（3）の熱い漬け汁をかける。出来上がり！
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