ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月5日(月)放送
■本日のお料理
カブのそぼろあんかけ
■材料
●4人分
・カブ 4個
・鶏ひき肉 200ｇ
・卵 1個
・カツオだし汁 800ｃｃ
・赤酒 大さじ4
・うす口しょうゆ 大さじ4
・油 大さじ1
・ショウガ汁 小さじ1
・ワサビ 適量
・水溶きかたくり粉 適量
■作り方
1鍋にカツオだし汁800ｃｃ入れて、あたたためうす口しょうゆ・赤酒を入れる。カブ(皮をむき、筋をとり、くし形切り)を加え、煮る(中火→弱火10〜15分)
2(1)のだし汁のうち350ccを別に取り出す。
3フライパンに油をいれ、鶏ひき肉を入れて炒める。(2)のだし汁350ccを加えて煮立たせる(強火)
4水溶きかたくり粉を入れてとろみをつけ、ショウガ汁を入れて、卵(溶いたもの)を加えて、火をとめる。
5器にカブを入れて、上から(4)のあんをかけ、ワサビを添えて出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ