ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月12日(月)放送
■本日のお料理
豚肉と水菜のさっと煮
■材料
●4人分
・豚バラ肉 150ｇ
・水菜 1束
・大根(おろしたもの) 100ｇ
・カツオだし汁 300ｃｃ
・うす口しょうゆ 大さじ2強
・赤酒 大さじ2強
・ゴマ油 大さじ1
・カツオブシ 適量
・かたくり粉 適量
■作り方
1ボウルにカツオだし汁を入れ、うす口しょうゆ・赤酒を入れて混ぜる。
2豚バラ肉(食べやすい大きさに切る)にかたくり粉を薄くつける。
3フライパンをあたため、ゴマ油を入れ、(2)の片栗粉をつけた豚バラ肉をしっかり焼く(強火) 余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
4水菜(4〜5ｃｍに切ったもの)・(1)のだし汁を入れる。大根(おろしたもの)を加えて、ひと煮立ちさせる。
5器に盛り付け、上からカツオブシをかけて出来上がり！
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