ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月20日(火)放送
■本日のお料理
ブロッコリーとサクラエビの中華風炒め
■材料
●4人分
・ブロッコリー（中） 1株
・サクラエビ 大さじ2
・水（サクラエビ戻し汁用） 大さじ3
・油 大さじ2
・うす口しょうゆ 小さじ2
・豆板醤 小さじ1/2
・塩 少々
・コショウ 少々
・ゴマ油 少々
■作り方
1サクラエビを水で戻す。ブロッコリー（一口大に切ったもの）を沸騰したお湯に塩・油（適量）を入れ茹でる。（1分）
2中華鍋に油を入れ、（1）のブロッコリーを軽く炒める。戻したサクラエビ（戻し汁も含む）を入れ、フタをして蒸し焼きにする。（30秒）ポイント：フタをすることでサクラエビの旨みがブロッコリーに移る！
3豆板醤・うす口しょうゆ・塩・コショウをする。香りを出すためにゴマ油を入れ出来上がり！
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