ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月3日(火)放送
■本日のお料理
白エビの中華風ケチャップ煮
■材料
●4人分
・白エビ 300g
・ニンニク 1片
・ショウガ 1片
・油 大さじ2
・トマトケチャップ 大さじ2
・酒 大さじ1
・酢 小さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・ゴマ油 少々
・【合わせ調味料】
・鶏ガラスープ 100cc
・さとう 大さじ3
・うす口しょうゆ 大さじ1
・塩 少々
■作り方
1【合わせ調味料】鶏ガラスープ・さとう・うす口しょうゆ・塩を混ぜ合わせる。
2白エビを洗って水気をきる。頭・ヒゲ・足をハサミで切り、酒を入れ下味をつける。
3（2）の白エビを下ゆでする。（ほんのり色がつく程度）
4中華鍋に油を入れ、ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）を炒める。香りが出てきたら豆板醤・トマトケチャップを入れ炒める。合わせ調味料を入れひと煮立ちさせる。
5（4）の白エビを入れ煮詰める。酢・ゴマ油を入れさらに煮詰める。出来上がり！
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