ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月4日(水)放送
■本日のお料理
フィッシュカレー
■材料
●4人分
・カンパチ(刺身用) 12切れ
・タマネギ 2個
・ニンニク 2片
・シシトウ 1本
・ココナッツミルク 3/4カップ
・トマトピューレ 1/4カップ
・油 大さじ5
・ガラムマサラ 大さじ2
・トンカツソース 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・塩 少々
・【カンパチ下味】
・ターメリック 小さじ3/4
・ガラムマサラ 少々
・塩 少々
■作り方
1【カンパチ下味】カンパチをボウルに入れ、ターメリック・ガラムマサラ・塩を入れて馴染ませる。
2フライパンに油(大さじ2)を入れ、下味をつけたカンパチを焼く。一旦取り出す。
3中華鍋に油(大さじ3)を入れ、タマネギ(薄切り)をキツネ色になるまで炒める(中火)
4（3）の上に、ニンニク(おろしたもの)・シシトウ(種をとってみじん切り)・トマトピューレ・トンカツソース・ガラムマサラ・こい口しょうゆを入れて混ぜる。ココナッツミルクを入れて混ぜ、水をひたひたになるまで入れて一煮立ちさせる。
5塩を加え、(2)で焼いたカンパチを入れ、混ぜ合わせて出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ